Join group komuniti "Kongsi Resepi Orang Suka" kami di facebook untuk dapatkan update resepi menarik setiap hari
Hari ni rasa tekak nak makan masakan kampung pulak. Tapi kena sabar sikit masa je lagi nak balik kampung. Ambil jantung pisang dan pucuk ubi fresh dari pokok baru syok! Balik nanti aku nak cuba masak lemak cili api jantung pisang dan pucuk ubi ni la. Resepi ori orang Negeri Sembilan.
Kalau dah masak jantung pisang dan pucuk ubi mesti la nak kena lawankan dengan ikan goreng dan ikan masin. Sedap ye! Kalau masak lemak cara family aku. Awal-awal dah masuk ikan masin tu dalam masak lemak cili api. Tapi untuk versi orang nogori aku tak tahu pulak. Ni baru nak usha-usha.
Jantung pisang dan pucuk ubi ni antara sayur kampung yang paling sedap bagi aku. Biasanya, 2 jenis sayur ni akan di rebus dan cecah budu atau sambal belacan masa nak makan. Dua-dua cara hidangan ni pun ada keenakannya tersendiri ye.
Resepi masak lemak cili api jantung pisang dan pucuk ubi ni telah dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook iaitu Cik Puan SuiSan Aliezsha. Kat kedai makan susah tau nak jumpa lauk kampung macam ni. Nak tak nak, kena la masak sendiri kat rumah.
Jantung pisang ni sedap jugak dicincang goreng cili api. Tapi untuk jantung pisang yang sedap, korang kena guna jantung pisang nipah. Rasa dia tak pahit dan tak kelat bila di makan. Kat pasar kena datang awal pagi, baru dapat sayur ni kan.
RESEPI MASAK LEMAK CILI API JANTUNG PISANG DAN PUCUK UBI
Yang belakang rumah ada pokok pisang boleh la tengok-tengok kot ada jantung ke tidak. Nak masak lemak cili api ni. Jom kita lihat bahan-bahan memasak yang diperlukan dulu.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah :
- Jantung pisang nipah
- Pucuk ubi
- Ikan masin
- Ikan bilis
- Asam keping
- Garam
- Cili api
- Kunyit hidup (ditumbuk)
- 1 biji setgh kelapa parut (perah amik pati)
- Santan
- Cili
CARA PENYEDIAAN MASAK LEMAK CILI API JANTUNG PISANG DAN PUCUK UBI :
▶️ Mula-mula, bersihkan jantung pisang sehingga jumpa kulit kuning susu seperti diatas.
▶️ Rendam dengan air asam keping dan garam.
▶️ Tumbuk pula cili api dan kunyit hidup.
▶️ Masukkan santan, ikan bilis, asam keping, cili ke dalam kuali.
▶️ Masak sehingga mendidih. Kemudian, masukkan jantung pisang. Masak sehingga jantung lembut.
▶️ Last sekali, masukkan pucuk ubi dan kacau dalam beberapa minit. Last tutup api. Pastikan garam seckup rasa ye. Siap!
BACA JUGA : Resepi Chili Oil Asli China Homemade. Makan Dengan Wantan Memang Sedap!
Sangat mudah! Tak sabar pulak nak masak lauk ni kat rumah. Makan dengan ikan goreng cicah sambal belacan memang syok weh! Confirm bertambah nasi dibuatnya. Sayur ni kena makan panas-panas. Baru best! Kuah kat pinggan tu pun licin.
Masak lemak cili api sangat terkenal. Tak pedas bukan masak cili api la kita panggil kan. Yang bestnya, masak lemak cili api orang nogori ni tak renyah ye. Tak perlu guna bawang. Memang unik sangat! Tanpa bawang pun masakan masih sedap.
Ribuan terima kasih diucapkan kepada Cik Puan SuiSan Aliezsha, kerana sudi berkongsi resepi masak lemak cili api jantung pisang dan pucuk ubi ini di Facebook. Semoga ianya bermanfaat buat kita semua. Selamat mencuba!